《秋》
2007.9 Vol.10
ＨＯＴひといき目次へ
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秋のフラワーアレジメント（表紙）
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庄内映画村第一回支援作品三池崇史監督作品『SUKIYAKI WESTERN ジャンゴDJANGO』
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食こそエンターテイメント
直伝の技｢あんかけ｣
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第2回親子体験収穫料理教室
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家族でコンポストにチャレンジ!!
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古くなったガス管の交換工事ってなに？？？
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応援します！エンジョイライフ
｢手軽に健康増進！おいしい“ビネガードリンク”｣
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これ！・読んで見ま専科
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鶴岡美食倶楽部
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街の小さな美食店
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ガス漏れ警報器を設置しよう！
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ガス展開催のお知らせ
湯田川温泉 隼人旅館
直伝の技「あんかけ」
材料
（お好みで）
・だだちゃ豆 ・ごま豆腐 ・ゆで卵 ・ます
あんの割合
水 ５：砂糖 ２：酒 １：醤油 １：片栗粉 １
※湯飲み茶碗8分目として、6〜7人分のあんができます。
１．
茹でただだちゃ豆を粗めにすり潰します。冷凍したものでもかまいません。
★ 枝豆を冷凍する場合は、あんかけ用は、できれば鞘からはじいておきます。また、お好みで豆に下味をつけておくとさらに美味しくなります。
２．
すり潰しただだちゃ豆は、ラップを使って茶巾にします。その他お好みで季節の食材も切り分けておきます。今回は、ゆで卵とます。
３．
色合いを考えながら、器に盛り付けておきます。
４．
分量の水少量を使い水溶き片栗粉を作ります。鍋に水溶き片栗粉以外のあんの材料を入れ、強火のガスコンロにかけ、沸騰させます。沸騰したところで水溶き片栗粉を入れます。
★ 失敗する原因のひとつが火加減、作業は強火で一気に行います。
５．
強火のまま焦げ付かないように、手を止めずにかき混ぜ続けます。徐々に透明感が出てきます（3分位）。
★ 注意：温度が低かったり、かき混ぜ方が足りないと透明感が出ません。
６．
ほどよいつやととろみ、透明感がでたら完成です。
★ 冷凍できるので、多めに作っておくと便利です。
家族でコンポストにチャレンジ！！
目標はエコ・サイクル
生ゴミは
貴重
な
リサイクル
資源！
生ゴミを使って実際にコンポストして見ましょう！
コンポストとは、生ゴミなどの有機性廃棄物を微生物の働きで分解させて堆肥にする処理方法、またはその堆肥のことをいい、家庭菜園やガーデンニングに利用できます。
わが国では、年間に焼く2,000万トンの生ゴミが発生し、その殆どが埋められたり、焼却されたりしています。そして、その処理には約1兆円もの税金が使われているのです。
そこで、家庭から出る生ゴミを廃棄物ではなく、大切な資源と考え、身近な環境問題として家族でコンポストに取組んでみませんか。
古くなったガス管の交換工事ってなに？？？
Ｑ
道路に「ガス工事」って看板があったけど、それってどんな工事なの？
Ａ
それは、古くなったガス管を取り替える工事だと思うよ！
Ｑ
それって道路側の工事だけなの？
Ａ
お客様の敷地内に埋設されているガス管についても取り替えを勧めているよ。
Ｑ
ガス管って、ガス会社のものじゃないの？
Ａ
敷地内のガス管はお客様のものです。敷地内ガス管の取り替えは有料となります。
Ｑ
でも、なんで取り替える必要があるの？
Ａ
それは、ガス管・とくに亜鉛メッキ鋼管は、長い時間土に埋まっていると腐食の可能性があるからだよ！
【なぜ鉄は錆びるのだろう？？】
もともと鉄は自然界において酸化物・硫化物として存在しています（いわゆる「鉄鉱石」）。私たちが利用している鉄は、鉄鉱石を溶かして作っています（その時に中の酵素が無くなります）。この事から鉄は、科学的に不安定な状態と言えます。
鉄は「水」や「空気」の力で、不安定な状態から安定した状態へ戻ろうとするので錆びてしまうのです。
Ｑ
じゃあ水や空気に触れなければ腐食しないの？
Ａ
そう!!!だから腐食や地震に強いガス管へ取り替えているんだ。
土の中に埋められたガス管（亜鉛メッキ鋼管）は埋設状況などの環境によって違いがありますが、徐々に腐食が進行していきます。配管の設置後「およそ20年が取り替えの目安」とされています。安心してガスをご使用いただくため、予防的にガス管のお取り替えをお勧めしています。
飲んで健康！お手軽お酢健康法
お酢は単品で複数の効能を持つ優秀な健康食品です。その効能とは抗酸化力アップ、血液サラサラ効果、高血圧改善、栄養吸収アップ等々･･･。また、ダイエット効果も期待されます。
お酢で期待できるダイエット効果！
●
脂肪燃焼
クエン酸の働きで疲労や脂肪がたまりにくくなります！
●
脂肪蓄積抑制
豊富に含まれているアミノ酸で体の脂肪燃焼が高まります！
●
むくみ解消
腎臓は、体が弱アルカリ性の時良く働きます。お酢で体内が弱アルカリ性に保たれます！
話題のバナナ酢簡単レシピ！
お酢が体に良いことは実証されていますが、飲みづらいのが難点。簡単に作れる美味しい果実酢にして飲んでみましょう！
材料
・酢 200ml ・黒砂糖 100g ・バナナ 1本
作り方
@バナナは皮をむき、２センチ程度の輪切りにします。
A@のバナナと黒砂糖を密封できるガラス容器に入れ、上からお酢を入れます。
B常温で２〜３日置けば飲み頃です。
飲み方
５〜10倍に程度に薄めて飲みます。牛乳や豆乳で割って飲んでも美味しいですよ！
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