鶴岡ガス株式会社　＝ mini情報誌『ＨＯＴひといき』＝

《冬》2005.12 Vol.3

　特集①慶應義塾大学先端生命科学研究所
　特集②食こそエンタテイメント『チーズケーキ』　グリルのおいしい話
　　お手軽タンドリーチキン
　　グリルｄｅミニピザ　2種
　　ゆでたまご？！
　我が家の弁当シリーズ
　　①がんばる中高生の食育弁当
　　 ②頑張るお父さんの応援弁当
　variety store
　年末緊急企画家中ピッカピカ大作戦!!
　街の小さな美食店
　住宅用火災警報器の取り付けの義務付

Vol.3

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◎食こそエンターテイメント　超簡単手づくり『チーズケーキ』

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材料（17～18cm）
・クリームチーズ 200g　　・生クリーム 200cc　　・プレーンヨーグルト大4（又は、レモン汁大1）　　・卵 3ケ　　・薄力粉 40g
・バター（無塩でなくても可）30g　　・砂糖 80g（40g～80gお好みで）　　・紙製焼き型 17～18cm（100円ショップで売っています）
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	クリームチーズ、バターはあらかじめ室温で軟らかくしておきます。材料をミキサーにすべて入れます。 ★ここがポイント！はじめにオーブンを180℃に温めておきます。
	スイッチポン！とろ～っりとなったらＯＫ！だいたい2～3分。
	焼き型に流し込み、中の空気を抜くため10cmくらいの高さから数回、台に落とします。
	180℃に温まったオーブンの中に入れ、35～40分焼く。焼けてくると焼き型から盛り上がるくらいふくらみます。 ★ここがポイント！焼く器具により焼き時間の調節を。
	焼き上がり、オーブンから取り出すとふくらみがとれ、焼き型の中にしずんでいきます。あとは、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
	お好みでフルーツソースやジャムなどを塗っても美味しいですよ。

食こそエンターテイメント

レシピ情報募集!!
　レシピに対する感想や意見、紹介したい料理など、皆様からの情報をお待ちしております。

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◎グリルのおいしい話　～グリル料理がおいしい理由～

グリルで焼くとなぜ、おいしいのでしょうか。その理由は、「高温加熱」。両面焼きグリルの場合、点火からわずか数分で400度近くまで温度が上昇。肉や魚は硬くならず、野菜は余分な水分を瞬時に飛ばし、素材本来の美味しさが凝縮されるのです。

	お手軽タンドリーチキン
	材料（4人分）・鶏もも肉 2枚・Ａ（プレーンヨーグルト 2/3カップ　トマトケチャップ大2　カレー粉大1　塩小1と1/3）
	①Ａをポリ袋などに入れ、よく混ぜ合せる。
	②鶏肉はフォークでところどころを刺し、①に入れてよくもみ、冷蔵庫で2時間から半日漬け込む。
	③両面グリルで（上火・下火、強）で鶏の皮を下にしてのせ、10～12分焼く。

グリルｄｅミニピザ　２種　～マルゲリータ＆フルーツ～
材料（計4枚・各2枚）・薄力粉 100g・強力粉 100g・ベーキングパウダー小1/2・塩小1/2・砂糖小1・オリーブ油大1 ・トマト 1/2個・バジル 12～13枚・ピザソース大3・とろけるチーズ 30g ・Ａ.カスタードクリーム（卵 1個牛乳 1/2カップ片栗粉大1 砂糖大1･1/2 バニラエッセンス少々）・パイナップル（缶詰）1と1/2枚・黄桃 1/2個・ミントの葉適量
①大きめのボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れ、手で混ぜる。中央をくぼませ、水とオリーブ油を入れ、粉をくぼみに入れながら混ぜる。まとまってきたら5分程こねる。耳たぶ位の軟らかさになったら、生地をラップで包み、常温で10分程寝かす。
②トマトは皮をむき、種を取り、15ミリ角に。Ａの卵はよく溶き、他の材料と合せて小鍋に入れ、中火でとろみが出るまで木ベラなどで混ぜる。パイナップルと黄桃は15ミリ角に切る。
③グリルの大きさのアルミ箔にオリーブ油少々（分量外）を塗る。①を1/4に分け、手で薄く伸ばし、表面にオリーブ油少々（分量外）を薄く塗り、アルミ箔にのせる。
④両面焼きグリル（上火・下火、強）で③を1分焼き、ピザソース、トマト、バジル、チーズをのせてさらに2～3分焼く。
⑤残りも同じように生地を1分焼き、Ａのカスタードクリーム、パイナップル、黄桃をのせて2～3分焼く。

グリルで作ってみました！『ゆでたまご』
①十分に水を吸わせたクッキングペーパーで、卵を包みます。
②①をさらにアルミ箔で包みます。
③両面焼きグリルに入れ、約11～13分、中火で焼きます。
④焼きあがったら、包みから取り出し、水の中で殻をむき完成です。（熱いのでやけどに注意しましょう）
★短時間で出来、匂いも少なく、プリプリの食感が楽しめます。

◎我が家の弁当シリーズ
★ がんばるお父さんの応援弁当『妻の愛』	☆ がんばる中高生の食育弁当『母の愛』

◎年末緊急企画！　家中ピッカピカ大作戦!!

◎ご存知ですか？「住宅用火災警報器の取り付けが義務付けられました」

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