鶴岡ガス株式会社
《秋》2005.09 Vol.2

　特集@鶴岡アートフォーラム
　特集A食こそエンタテイメント『梅干し寒天』 　特集B産直のお店大特集!!
　特集Cくらしに役立つ豆知識
　お鍋でごはん、炊飯革命『土鍋』
　街の小さな美食店
　感謝祭11月19日〜20日

 Vol.2 ＨＯＴひといき目次へ
◎食こそエンターテイメント美容と健康に！『梅干し寒天』
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材料（4〜5人分）
・粉寒天 4g　　・グラニュー糖 100g　　・梅干し（塩分の少ないもの） 60g　　・水 550cc　　・梅酒 大さじ１
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１ 梅干しは半日ほど２、３回水を交換しながら、塩抜きをしておく。
２ 梅干しの種をとり、ツブツブ感が残る程度まで細かく刻む。
※まったくのペースト状にならないように注意して！
３ 水と粉寒天を鍋に入れ、かき混ぜながら沸騰させ、溶けるまで火にかける。次にグラニュー糖を加え沸騰させ、火からおろし荒熱をとる。
★ここがポイント！寒天とグラニュー糖が溶けないと分離するので、1分位は沸騰させ完全に溶かすこと。
４ 大きなボールに水を入れて鍋ごと50度ぐらいになるまで冷やし、梅酒と刻んだ梅干しを入れ、よくかき混ぜる。
★ここがポイント！梅酒の代わりに梅シロップや梅ワインでも美味しくできるよ！
５ 容器に注いで冷やす。冷蔵庫で冷やすか写真のように氷水で冷やしてもＯＫ！
★ここがポイント！容器はあらかじめ冷やしておこう！
６ しその葉などきれいに飾りつけをすればオシャレなデザートの出来上がり。
食こそエンターテイメント
レシピ情報募集!!
　レシピの対する感想や意見、紹介したい料理など、皆様からの情報をお待ちしております。
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◎お鍋でごはん、炊飯革命好評につき第二弾！『土鍋でごはん』

とことん「ごはん」を極めたいというご要望にお応えして！
たち吉製「にちにちご飯鍋」（炊飯専用土鍋２合用）11月末日まで特別価格で販売いたします。

土鍋でごはん、炊飯革命
感謝祭環境にやさしいクリーンエネルギー

感謝祭

開催期日：11月19日（土）〜20日（日）
会場：東京第一ホテル鶴岡（鳳凰の間）

詳細については後日ご連絡いたします。

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