日本料理でおもてなし

3月に入りすっかり春らしくなりましたね。

桃の節句にあわせて日本料理 村上さんの料理教室を
開催しました。











お椀に入らないほどのはまぐりは、なかなかお目にかかることは
ありませんね。柚子の香りが季節を感じます!











ブリの照り焼きは油を引かずブリの油で焼き上げます。
ねぎと一緒に焼くことで風味良く美味しく頂けました!
和食ではそれぞれの料理の塩分調整が大事だそうです。
かぶら蒸しの銀餡もかつおだしにほんの少しの塩、
しょう油、みりん、片栗粉で仕上げます。


 

 

 









ばらちらしでは先生が丁寧に具材の切り方を教えて
くださいました。ひな祭りのおもてなし料理を堪能しました!

次回、日本料理 村上さんの料理教室は9月開催予定です。