旬を食べよう!お手軽イタリアン

2月19日にイタリアン料理教室を行いました。

講師は(有)えるさん EASTの伊藤亮さんです。

メニューは

◆庄内米リゾピラフ
◆野菜のバーニャカウダ風
◆お魚とじゃがいものオーブン焼き
です!

今回お米は「雪若丸」を使いました。料理にピッタリのお米だそうです。











バーニャカウダ風サラダはとっても彩りが良く
テンションが上がります!!

お魚とじゃがいものオーブン焼きは鯛を一度フライパンで
皮面から焼き、オーブンで仕上げました。そうすることで
ふっくらとした食感になるそうですよ。















ご家庭でもちょっとリッチな気分でこんなイタリアン
もいいですね!

次回、EAST伊藤さんの料理教室は6月の予定です。


久栄堂さん和菓子作り

2月13日(水)に和菓子教室を行いました。講師は久栄堂菓子舗の

五十嵐順一さんです。








 

 

毎年この季節になると甘~い和菓子が食べたくなりますよね。

今回のメニューは

『栗蒸しようかん』と『煉りきり』です!

栗蒸しようかんは普段食べている水ようかんよりしっかりとした

食べ応えのある食感でした。栗をさつまいもに変えても

美味しくいただけるとの事。










お客様が作った煉りきりの「桃」と「筍」です!あまり上手な

ものでパチリと!!

次回、久栄堂さん和菓子作りは8月の予定です。

からだにやさしいヘルシー料理

2月7日(木)今日は秋野あんこやの櫻井真美子さんを

講師にお招きして料理教室を行いました。











メニューは
・あずきご飯
・ち貝のクリーム煮
・じゃがいものチーズピザ
・ロース肉の米粉天ぷら です!


ち貝が料理教室に登場するのは初めて。とても
旨味があってシチューの味を引き立てます!

じゃがいものピザはグリルで焼きました。
グリルプレートやクッキングプレートなどの
グリル専用調理器具が活躍しました。

秋野あんこやさんの特上あずきは炊飯鍋でふっくら美味しく
炊きあがりましたよ!












焼きあがったピザに何やら「オメデトウ」の文字が・・・・。
今日誕生日の方がいて、皆さんでお祝いだそうです!








 


米粉を使ったロース肉の天ぷらもコンロの温調機能を使って
サクッと美味しく出来ました。
次回、櫻井先生の教室は7月の予定です!