おうちで作る南イタリア料理
今日も鶴岡は大荒れの天気になりました 
春がとっても待ち遠しいですね。
さて、１月３１日に穂波街道 緑のイスキア 庄司オーナー指導で
南イタリア料理教室を開催しました
厳寒が続き野菜不足で食材の調達が難しい中、メニューを
考案するのが大変だったようです
ありがとうございました。
庄司オーナーから判りやすく、ボロネーゼのソース作りを
教えて頂きました
ソースは１時間ほどじっくりと煮込むのがコツだそうですよ。
香味野菜のみじん切りがあまりにも上手だったので、
パチリ 
今回使用した香味野菜は
ニンジン、玉ねぎ、セロリです
香味野菜に牛と豚肉の合びきを加えて、水分をとばすイメージで炒めます。 
本日のメニュー
ボロネーゼとナポリ風あさりのボンゴレの完成です。
丁寧にご指導頂いたので、
どの班も味は格別に
美味しかった。 
時間を惜しまずかければ
家庭でもこんなに美味しい
パスタが出来るんですね。
次回「おうちで出来る南イタリア料理」は２月２８日（火）になります。
お楽しみに！