おうちで作る南イタリア料理
こんにちは
年末になって家の大掃除が気になりますね
今年は簡単に ・・・ と毎年思うのは私だけでしょうか？
これから寒くなる時期に備えて
『快適に過ごす』 ための工夫
冬号Hotひといきに掲載してあります
併せてそちらもご覧くださいね！ 
１２月１３日に、穂波街道 緑のイスキア 庄司建人さんを
講師に迎え、『おうちで作る南イタリア料理』
を開催しました。
今回はパスタ２種とナポリ風ミートボールの
煮込みを教わりました。 
先生の話を聞き漏らさないように
メモをとる姿は皆さん真剣です。
まずはミートボール作りから
丁寧に教えて下さるので
ペースもゆっくり 
大きいミートボールと小さい
ミートボールを作ります
あまり捏ねすぎないよう
ふわっと混ぜると、食感が
良くなるそうですよ！
最近話題の赤葱です！ 
料理教室にも登場しました。
時間をゆっくりかけて
愛情を込めてじっくり煮込みます。
オリーブオイルの中で
にんにくを泳がせたりと
まるで食材と会話をしているよう 
う～ん、イタリアンは奥が深い！
いよいよ、料理も佳境に入ります
パスタ２種を同時に作って
盛り付けします！
きのこのパスタとアリオ・オリオ（？） 
ぺペロンチーノの種類だそうです。
美味しそうな臭いが教室じゅうに漂います。
『いただきま～す!!』 
次回の南イタリア料理教室は
１月３１日（火）です。
料理教室の募集が１２月１６日
から始まります。
皆さんの参加をお待ちしております。